Dies ist ein Cocktail auf Honigbasis, und der „sting“ kommt von der Chilischote, die in den Sirup eingegossen wird. Die Zugabe von Zitrusfrüchten fügt etwas Säure hinzu, und natürlich rundet der Whisky den Cocktail ab.
Mischen Sie Honig, Chiliflocken und Wasser in einem kleinen Soßentopf. Bringen Sie den Honigsirup zum Kochen, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Chili 15 Minuten ziehen. Passieren Sie den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb.
In einem kleinen Behälter alle Zitrusfruchtsäfte zusammenrühren.
Für jeden Cocktail in einen Cocktail-Shaker mit Eis dosieren: 45 ml Honigsirup, 60 ml Whisky, 15 ml Zitrussaft; abdecken, gut schütteln und in ein Felsenglas mit frischem Eis abseihen. Mit einer Zitronenschale garnieren.
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