Hausgemachter deutscher Eierlikör ist ein reichhaltiges, süßes und dekadentes Getränk. Er kann auch zum Backen oder zum Beträufeln von Kuchen verwendet werden.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die Kerne auskratzen. Äußere Bohne verwerfen. Eigelb, Vanillekerne und Zucker in die Schüssel eines mit dem Schneebesen ausgestatteten Standmixers geben. Mit dem Schneebesen 10 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen.
Sahne und Kondensmilch langsam zugeben und 7 Minuten schlagen. Rum langsam zugeben und 3 Minuten schlagen. Eierlikör in dekorative Flaschen oder Behälter gießen. Versiegeln und bis zu 3 Wochen in den Kühlschrank stellen.
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