Es ist die Zeit, an schicken Cocktails zu nippen! Dieser Birnen-Gin Fizz mit Holunderblüten und Rosmarin hat ein Geheimnis… er sieht schick aus, aber dieser Saison-Cocktail ist eigentlich unglaublich einfach herzustellen. Es sind keine raffinierten Barkeeper-Fähigkeiten erforderlich, und Sie müssen sich nicht auf die Jagd nach schwer zu beschaffenden Likören begeben. Dieser Cocktail macht den Urlaub unterhaltsam und stressfrei.
In einem mittelgroßen Kochtopf die gehackten Birnen, Wasser, Zucker, Zitronensaft und Rosmarin miteinander vermischen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten kochen lassen. Die Birnen sollten weichgekocht werden.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Rosmarinzweig entfernen und verwerfen. Dann die gekochten Birnen und die restliche Flüssigkeit im Topf in den Mixer geben und oben glatt rühren. Geben Sie das Birnen-Rosmarinpüree in einen sauberen, wieder verschließbaren Behälter und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es gut gekühlt ist. Das Püree kann 2-3 Tage gelagert werden.
Für die Cocktails das Birnen-Rosmarin-Püree, Gin und Holunderblütenlikör in einen Shaker mit Eis geben. Kräftig schütteln, bis sie gut gekühlt sind. Dann die Flüssigkeit in zwei Gläser mit Eis abseihen. Mit Tonic Water oder Club Soda auffüllen. Mit in Scheiben geschnittenen Birnen und frischem Rosmarin garnieren. Sofort genießen.
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